Amel Azzouz, nommée secrétaire d’Etat chargée de la Coopération internationale dans le nouveau gouvernement Essid est née le 28 février 1963 à Gabès. Elle obtient en 2001, un DEA en littérature anglaise et une agrégation dans la même discipline.
Elle débute son engagement politique sur les bancs de l’université au début des années 80, en intégrant les rangs de l’UGTE. En 1991 son mari est emprisonné pour 14 ans. Amel Azzouz reprend, après la révolution, ses activités politiques, elle est membre du bureau régional d’Ennahdha à Gabès.
