A l’occasion de son 10ème anniversaire, « Le Gourmet » a organisé hier, vendredi 8 octobre 2016, une réception pour présenter ses nouveautés, dont notamment une identité visuelle remodelée, basée sur une nouvelle charte de couleurs plus sobres et un graphisme élégant et modernisé.
Les boutiques de La Marsa, El Menzah V et Mégrine, ont-elles aussi été rénovées avec un look moderne, tendance, plus proche de ses clients.
« Toutefois, chez « Le Gourmet », on s’attache à préserver son mode de production artisanale qui a fait sa réputation et son succès », a souligné Saida Taktak, directrice qualité et communication de l’enseigne.
« Nous modernisons notre image et nous innovons dans nos produits, mais nous sommes profondément attachés à notre mode de production artisanale qui est le garant d’une qualité sans faille et du soin spécifique accordé à chaque pièce produite » a précisé, pour sa part, Amen Allah Sinaoui, Co-fondateur et Gérant de l’entreprise « Le Gourmet ».
« Le Gourmet » a annoncé, par ailleurs, la mise en place d’une série d’événements tout au long de l’année, tel que « L’éclair du mois » qui consiste à présenter par exemple chaque mois un éclair avec une saveur nouvelle inspirée des fruits de la saison. Hier, ce fut un éclair pomme caramel, qui a été présenté, en avant première à l’assistance. A ce titre et en collaboration avec la marque de chocolat belge Valrona, « Le Gourmet » se prépare pour organiser le « weekend du chocolat chaud » prévu début novembre 2016.
Au niveau managérial, « Le Gourmet » poursuit la réorganisation de ses structures en tant qu’entreprise, initiée par la mise en place d’un service Qualité, outre l’engagement dans un process destiné à obtenir très prochainement les certifications ISO 9001 et ISO 22000.
Fort de sa très grande expérience dans l’hôtellerie haut de gamme, Nebil Sinaoui, Fondateur et Directeur Général de l’entreprise, exprime son attachement à la qualité, « pour nous, la qualité concerne le produit, mais aussi le service et la communication. Nous avons d’ailleurs engagé un directeur Qualité pour veiller à toutes les étapes de la fabrication de notre produit jusqu’à son arrivée entre les mains de nos clients. Sur le plan de l’hygiène, nous ne faisons aucun compromis et nous avons renforcé notre équipe par un deuxième hygiéniste pour veiller à ce que tout se fasse dans les normes les plus strictes » a-t-il confié.
« Le Gourmet », qui a à son actif une centaine de postes d’emplois crées, lance ses projets pour l’avenir avec la construction de son nouveau laboratoire de production de 1200 m² avec un équipement ultra moderne. La fin des travaux prévue en 2017 donnera le signal de départ à une expansion de l’activité de l’enseigne.
« Au-delà de tout aspect commercial, « Le Gourmet » se veut être également une entreprise citoyenne et responsable. C’est dans ce contexte qu’elle n’a pas hésité à sponsoriser l’équipe tunisienne de pâtisserie qui s’apprête à prendre part à la prochaine Coupe du Monde de la Pâtisserie qui va se dérouler à Lyon en France les 22 et 23 janvier 2017 » a expliqué, Faker Jelassi, l’Executive Chef du « Gourmet », membre du Jury de la coupe du monde et président de l’équipe tunisienne.
« L’équipe s’entraîne régulièrement dans les laboratoires mis à disposition par la direction du « Gourmet ». Cette équipe compte dans ses rangs 4 autres pâtissiers talentueux qui ont remporté la Médaille de Bronze à la Coupe d’Afrique 2016 de Pâtisserie » a-t-il ajouté.
D’autres nouveautés ont aussi été annoncées sans êtres révélées. Toutefois, lors de la réception il nous a été donné de voir que c’est vers une diversification de ses produits, une innovation basée sur la créativité et la distinction, que se dirige l’enseigne, pour le plus grand bonheur des palais les plus exigeants.
M.B.Z
