La cheffe du gouvernement, Sarra Zaâfrani Zenzri, a présidé, samedi 25 octobre 2025, un conseil ministériel restreint consacré au suivi des mesures prises pour assurer la réussite de la campagne oléicole 2025-2026.
Dès l’ouverture des travaux, la cheffe du gouvernement a souligné l’importance stratégique du secteur de l’huile d’olive pour l’économie nationale, rappelant qu’il constitue l’un des piliers des exportations tunisiennes et une source essentielle de revenus pour des dizaines de milliers de familles rurales. Elle a insisté sur la nécessité de garantir le bon déroulement de la campagne à toutes ses étapes, depuis la récolte jusqu’à la commercialisation et à l’exportation, tout en veillant à préserver la qualité du produit et à renforcer sa compétitivité sur les marchés internationaux.
Mme Zaâfrani Zenzri a mis l’accent sur la promotion de l’huile d’olive conditionnée, symbole du savoir-faire tunisien, et sur l’impératif d’un meilleur équilibre entre l’exportation et la consommation locale. Elle a appelé à une politique de maîtrise des prix sur le marché intérieur afin que le produit reste accessible aux Tunisiens, tout en garantissant une juste rémunération aux producteurs.
Le gouvernement œuvre aussi à soutenir les petits exploitants, notamment par la simplification des procédures d’accès aux crédits à taux préférentiels, l’amélioration des conditions de trituration et de stockage, ainsi que par la mise en place de dispositifs d’appui spécifiques. La cheffe du gouvernement a également annoncé une stratégie d’ouverture vers de nouveaux marchés émergents en Amérique latine et en Asie, parallèlement au renforcement des positions tunisiennes sur les marchés traditionnels européens.
Le ministre de l’Agriculture, Ezzeddine Ben Cheikh, a présenté un rapport détaillé sur les préparatifs en cours, rappelant que la campagne précédente avait connu une production record grâce aux mesures décidées le 6 novembre 2024 par le président de la République. Parmi ces décisions figuraient le stockage subventionné de l’huile d’olive, l’achat direct auprès des producteurs par l’Office national de l’huile (ONH), la facilitation des exportations en vrac et l’octroi de crédits spéciaux aux petits agriculteurs par la Banque tunisienne de solidarité.
Pour la campagne 2025-2026, plusieurs actions concrètes ont été arrêtées. Les gouverneurs seront chargés de coordonner la récolte, le transport et la trituration, tandis qu’un programme de gestion et de valorisation des margines sera mis en place pour réduire l’impact environnemental de la filière. L’ONH organisera des formations techniques destinées aux opérateurs publics et privés sur l’amélioration de la qualité et la traçabilité du produit.
Un plan national de stockage de cent à 150 mille tonnes d’huile d’olive sera lancé sur une période de trois mois, assorti d’une prime de stockage et d’une subvention additionnelle pour les petits producteurs. Des efforts particuliers seront également consentis pour la maintenance des cuves régionales de l’ONH afin d’augmenter la capacité nationale de conservation.
Le ministre des Affaires étrangères, Mohamed Ali Nafti, a présenté, pour sa part, la stratégie d’exportation et de promotion internationale de l’huile tunisienne, qui vise à consolider la présence du produit sur les marchés européens, américains et asiatiques, tout en nouant de nouveaux partenariats commerciaux.
Au terme des travaux, le conseil ministériel a validé plusieurs mesures majeures. Il a décidé de mettre à disposition la main-d’œuvre et les moyens logistiques nécessaires à la récolte, avec hébergement lorsque cela s’avère nécessaire, et d’accorder la priorité aux petits producteurs pour l’obtention de subventions destinées à l’achat d’équipements de cueillette mécanique. L’ONH est autorisé à acheter et à stocker jusqu’à 150 mille tonnes d’huile d’olive avec garantie de l’État.
La Banque centrale est appelée à intervenir pour faciliter la restructuration des dettes des huileries en difficulté et encourager les banques à accompagner les exploitants. Le gouvernement a également décidé de prolonger les délais de rapatriement des recettes d’exportation pour les marchés lointains, notamment pour l’huile conditionnée, et de stimuler les exportations selon les besoins spécifiques des marchés ciblés.
La consommation intérieure sera encouragée à travers une baisse des marges bénéficiaires dans les grandes surfaces et la vente d’huile d’olive conditionnée à prix préférentiel par l’ONH. Les restaurants et hôtels seront invités à contribuer à la valorisation du produit tunisien auprès des visiteurs.
Enfin, une étude stratégique sera lancée pour moderniser la gouvernance du secteur, restructurer l’Office national de l’huile et élaborer un plan national de développement du secteur oléicole couvrant la production, le financement, la transformation et l’exportation.
M.B.Z
