À l’approche des fêtes de fin d’année, l’INSSPA passe à la vitesse supérieure pour garantir la sécurité alimentaire des Tunisiens. Pour éviter que les célébrations ne tournent au cauchemar sanitaire, gâteaux et poulet, produits très consommés, sont désormais au cœur des contrôles, a indiqué Mohamed Rabhi, président de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA), dans une déclaration accordée à Mosaïque Fm et relayée, jeudi 18 décembre 2025 dans son bulletin d’information de 10 heures.
Des contrôles ciblés sur les produits les plus consommés
Selon M. Rabhi, l’INSSPA prépare des programmes de contrôle spécifiques lors des grandes occasions, notamment pour les fêtes de fin d’année, période pendant laquelle la consommation de certains produits connaît un pic, en particulier les gâteaux et le poulet. Ces produits deviennent ainsi des priorités absolues pour la surveillance sanitaire.
Le programme de contrôle cible dans un premier temps les commerces alimentaires ouverts au public, vendant gâteaux, volaille et leurs dérivés. L’objectif est de vérifier la sécurité sanitaire et le respect des bonnes pratiques tout au long des étapes de production, depuis la réception des matières premières jusqu’à la fabrication, le stockage, l’exposition et la vente. Ces mesures visent à garantir que les aliments proposés aux consommateurs soient de haute qualité sanitaire et ne présentent aucun risque pour la santé publique.
Sanctions strictes et couverture nationale
Les contrôles ne se limitent pas aux commerces ; ils s’étendent également à la distribution des produits alimentaires. Mohamed Rabhi a souligné que toute violation des règles sanitaires entraîne l’application de sanctions strictes. Celles-ci peuvent être administratives, comme un avertissement ou la fermeture temporaire du commerce, ou judiciaires, incluant la saisie et la destruction des produits, le renvoi devant la justice, des amendes importantes, et dans certains cas la privation de liberté.
Le président de l’INSSPA a précisé que les opérations de contrôle se déroulent de manière progressive sur l’ensemble du territoire tunisien. Pour ce faire, les agents des bureaux de l’instance sont mobilisés, et les efforts des équipes régionales sont renforcés par des unités centrales mobiles. Ces équipes sont déployées notamment dans les zones où le nombre d’agents est insuffisant afin d’assurer un contrôle efficace et de sécuriser la consommation de produits alimentaires qui ne présentent aucun danger pour les consommateurs.
Grâce à ces mesures, l’INSSPA entend protéger la santé publique et garantir que les Tunisiens puissent célébrer les fêtes de fin d’année avec des produits alimentaires sûrs et de qualité.
I.N.
