Des denrées périmées entassées dans des sacs plastiques, des jus expirés destinés à la vente, des viandes transportées sans aucune mesure d’hygiène. C’est un tableau alarmant que viennent de révéler les dernières opérations de contrôle menées dans le Grand Tunis. L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a annoncé la saisie et la destruction de quantités importantes de produits alimentaires impropres à la consommation, au terme de campagnes conjointes menées dans plusieurs gouvernorats.
Selon le communiqué publié lundi 19 janvier 2026, ces interventions s’inscrivent dans le cadre des efforts continus visant à protéger la santé du consommateur et à lutter contre toutes les formes de manquement aux règles de sécurité sanitaire des aliments.
Des produits périmés et stockés dans des conditions insalubres à Tunis
Dans le gouvernorat de Tunis, les équipes de contrôle ont saisi 122 kilogrammes de produits alimentaires divers dont la date de péremption était dépassée. À cela s’ajoutent 265 litres de jus et d’eaux minérales également périmés.
Les agents ont aussi mis la main sur vingt kilogrammes de glaces conservées dans des contenants en plastique non conformes, sans étiquetage légal. Plus préoccupant encore, 120 kilogrammes de « hargma » (pieds de veau, ndlr) ont été retrouvés stockés dans des sacs plastiques inadaptés, hors des équipements de réfrigération et transportés à bord d’un véhicule ne répondant pas aux normes sanitaires en vigueur.
Ariana : jus périmés et volailles d’origine inconnue
Dans le gouvernorat de l’Ariana, deux opérations de saisie ont été menées en coordination avec la Garde municipale à La Mnihla. Elles ont permis la confiscation de 450 litres de jus périmés et de 150 kilogrammes de produits alimentaires impropres à la consommation.
Les contrôles ont également abouti à la saisie de 450 kilogrammes de viandes de volailles et de produits dérivés dont l’origine est inconnue. Ces marchandises étaient transportées dans un véhicule ne respectant pas les conditions minimales de conservation et de sécurité sanitaire.
Ben Arous : abattage anarchique et destruction totale des saisies
À Ben Arous, une campagne conjointe menée avec les agents de la Garde municipale à Fouchana a conduit à la saisie de 600 kilogrammes de viandes de volailles. Celles-ci étaient transportées directement dans la benne arrière d’un véhicule utilitaire léger et provenaient d’un abattage effectué de manière anarchique dans un local dépourvu des conditions élémentaires d’hygiène et de sécurité.
L’INSSPA indique que l’ensemble des procédures légales ont été engagées et que toutes les quantités saisies ont été intégralement détruites.
Dans son communiqué, l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires réaffirme son engagement à appliquer la loi avec rigueur et à combattre toute pratique susceptible de menacer la santé du consommateur. Elle appelle l’ensemble des intervenants de la chaîne alimentaire — de la production au stockage, en passant par le transport et la commercialisation — à respecter strictement les règles fondamentales de sécurité sanitaire des aliments.
I.N.
