Les opérations de contrôle sanitaire anticipatif menées dans le gouvernorat de Nabeul ont permis la saisie et la destruction de quantités importantes de denrées impropres à la consommation, dans le cadre des préparatifs pour le mois de Ramadan.
Des saisies massives depuis janvier
Selon la coordinatrice régionale de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) à Nabeul, Chiraz Najjar, ces interventions, réalisées en coordination avec la direction régionale du Commerce et les différents services sécuritaires, ont abouti à la confiscation de 6,6 tonnes de produits alimentaires et 5.609 litres de liquides, ainsi qu’à la fermeture de six établissements ouverts au public pour non-respect des normes sanitaires. Ces résultats font suite à 252 opérations de contrôle effectuées depuis le début du mois de janvier jusqu’à ce samedi 14 février 2026.
Épices, viandes, lait : les produits concernés
Les produits saisis se composent principalement d’épices et condiments (84%), suivis de viandes rouges et blanches et leurs dérivés (7%), ainsi que de quantités de pommes de terre, harissa artisanale, pâtisseries et fromages. Les liquides détruits comprennent 67,7% de lait frais et environ 32% de boissons gazeuses et d’eaux conditionnées.
Les services de contrôle ont précisé que ces produits représentaient un danger pour la santé publique, soit parce qu’ils étaient stockés dans des dépôts anarchiques ou d’origine inconnue, soit en raison du dépassement de leur date de validité.
Des sanctions et des analyses en cours
Les inspections ont également donné lieu à 19 avertissements écrits pour non-respect des règles d’hygiène, à la rédaction de huit procès-verbaux contre des contrevenants et au prélèvement de 13 échantillons destinés à des analyses de laboratoire afin de vérifier leur conformité.
Contrôles renforcés à l’approche de Ramadan
Avec l’approche du mois de Ramadan, période marquée par une hausse de la demande sur certains produits alimentaires, les autorités ont renforcé le rythme des contrôles afin de garantir la qualité et la salubrité des marchandises mises sur le marché et de prévenir toute forme de fraude ou de pratiques susceptibles de nuire à la santé des consommateurs.
Dans ce cadre, la direction régionale de l’Instance à Nabeul a lancé depuis un mois un programme spécifique inspiré du plan national, ciblant en priorité les produits les plus consommés durant Ramadan.
Inspections ciblées sur toute la chaîne alimentaire
Les campagnes ont concerné notamment les unités de transformation, de stockage et de distribution des denrées alimentaires, les commerces de produits laitiers, de viandes, de poissons et de conserves. Les contrôles ont porté sur l’état des équipements, les dispositifs de réfrigération et de congélation, les conditions de fabrication et de stockage, ainsi que sur le respect des normes techniques et sanitaires en vigueur.
Les opérations se poursuivront avant et pendant le mois de Ramadan afin de lutter contre toute pratique mettant en péril la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs.
M.B.Z
