Ramadan 2026 : saisie de 71 tonnes de produits alimentaires impropres

L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires a annoncé dimanche 22 février 2026 la poursuite de ses opérations de contrôle intensifiées dans le cadre du programme spécial de surveillance des denrées alimentaires à l’occasion du mois de Ramadan. Ces interventions visent à garantir la sécurité sanitaire des produits et à protéger la santé des consommateurs durant cette période marquée par une forte hausse de la consommation.

Plus de 1.200 opérations de contrôle et des saisies massives

Au cours des derniers jours, 95 équipes de contrôle ont mené en moyenne 1.258 opérations de surveillance, ciblant 1.185 établissements opérant dans le secteur alimentaire. Ces interventions ont abouti à la saisie effective de 71,827 tonnes de produits alimentaires jugés impropres à la consommation.

Les contrôles ont également conduit à l’établissement de quarante procès-verbaux pour infractions, à l’émission de soixante avertissements écrits et à la fermeture de quatre commerces ouverts au public ne respectant pas les normes sanitaires en vigueur.

Fruits, produits de la mer et fruits secs en tête des produits saisis

Les produits saisis couvrent un large éventail de denrées alimentaires, notamment les fruits et légumes frais, qui représentent 20,357 tonnes, suivis des fruits secs avec 18,520 tonnes, ainsi que des poissons et produits de la mer, frais ou congelés, totalisant 15,841 tonnes.

Les saisies ont également concerné des produits laitiers, des conserves, des huiles de friture impropres, des pâtes destinées à la pâtisserie, de la farine et divers produits sucrés, en plus d’autres denrées telles que la viande, les boissons et les jus.

Des infractions liées à l’hygiène, à la conservation et à la salubrité

Les principales causes des saisies sont liées au dépassement des dates de péremption, à la présence d’insectes, de vers ou de traces de rongeurs, ainsi qu’à la détérioration des produits, caractérisée par des changements de couleur ou des odeurs suspectes. D’autres infractions concernent le transport, le stockage et l’exposition des produits dans des conditions insalubres, ainsi que le non-respect de la chaîne du froid, l’absence d’étiquetage ou de certification sanitaire, et des pratiques de conditionnement non conformes.

S.H