Durant les six premiers jours du mois de ramadan 2026, les contrôles de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) ont permis de retirer du marché 72 tonnes de produits alimentaires, dont environ trente tonnes périmées, a indiqué, mardi 24 février 2026, Mohamed Rabhi, président de l’instance, lors de son interview sur l’émission Ness Diwan animée par Samah Meftah sur Diwan FM. Parmi ces saisies, figuraient notamment des produits de la mer dont la date limite de consommation remontait à octobre 2024.
« Ces opérations de contrôle, intensifiées à l’approche du mois sacré, visent à protéger la santé des consommateurs pendant la période de forte consommation », a souligné M. Rabhi. Il a rappelé que la sécurité alimentaire est une responsabilité partagée : « Les citoyens doivent vérifier les dates de péremption et signaler toute anomalie aux services de l’INSSPA, via les administrations régionales ou le numéro vert gratuit 80 106 977 ».
Une surveillance renforcée avant et pendant le Ramadan
Depuis 2015, l’INSSPA mène un programme de contrôle spécifique avant le ramadan et tout au long de ce mois, ciblant les produits à risque à tous les niveaux, de la production à la distribution. « Garantir la sécurité dès le départ augmente fortement les chances que le produit arrive intact jusqu’au consommateur », a précisé le président de l’INSSPA.
Les magasins appliquant correctement les normes bénéficient d’une surveillance allégée, tandis que ceux présentant des risques font l’objet d’inspections strictes. « Si les conditions sont dangereuses pour la qualité des produits, le magasin est immédiatement fermé et des sanctions judiciaires sont appliquées », a-t-il ajouté.
Focus sur les produits à risque
À l’approche du mois de ramadan, certains produits, comme les denrées à base de viande, les produits de la mer ou les pâtisseries artisanales vendues pour les soirées ramadanesques, font l’objet d’une attention particulière. « Même si un produit semble correct, des conditions inadéquates de fabrication, de stockage ou de présentation peuvent le rendre dangereux », a précisé M. Rabhi.
La semaine dernière, l’INSSPA a saisi plus de 800 kilogrammes de pâtisseries non conformes (Zlabia et Mkharek), démontrant l’importance de la vigilance.
Une législation renforcée pour plus de dissuasion
La loi tunisienne sur la sécurité alimentaire, renforcée en 2019, permet désormais une meilleure évaluation des risques et des mesures correctives plus rapides. « Les sanctions prévues sont désormais beaucoup plus dissuasives qu’auparavant, allant des amendes aux peines de prison dans les cas les plus graves », a expliqué Mohamed Rabhi.
L’INSSPA appelle à la vigilance des citoyens
Le président de l’INSSPA a rappelé que chaque consommateur joue un rôle clé dans la sécurité alimentaire. « La sécurité alimentaire est l’affaire de tous : producteurs, distributeurs, autorités et citoyens. Chaque signalement contribue à protéger la santé des Tunisiens », a-t-il conclu.
I.N.
