L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a annoncé, vendredi 5 décembre 2025, avoir saisi près de 11 tonnes de denrées alimentaires impropres à la consommation, dans le cadre d’une vaste campagne de contrôle menée à l’occasion des célébrations du Nouvel An administratif.
L’opération s’est déroulée sur l’ensemble du territoire tunisien et a ciblé les commerces fortement sollicités durant cette période : pâtisseries, points de vente de fruits secs, espaces de transformation et de stockage de viandes de volaille, grandes surfaces, hôtels et restaurants touristiques. L’INSSPA a précisé avoir renforcé la surveillance afin de vérifier le respect des bonnes pratiques d’hygiène tout au long de la chaîne alimentaire — de la réception des matières premières jusqu’à l’emballage et l’étiquetage — ainsi que l’absence d’additifs ou de colorants non autorisés.
Nabeul : 956 pièces de pâtisserie saisies
À Nabeul, une équipe centrale mobile a saisi 956 pièces de pâtisserie jugées non conformes aux normes sanitaires, en raison de l’absence d’étiquetage obligatoire, du non-respect de la chaîne du froid et de conditions de stockage contraires aux réglementations en vigueur.
Tunis : produits périmés et viande avariée
Dans le gouvernorat de Tunis, les agents ont procédé à la saisie d’environ 4 tonnes de produits alimentaires divers (sauces, pâtes alimentaires, conserves, piments rouges séchés), dont les dates de péremption étaient dépassées.
Ils ont également saisi 780 kg de viande rouge impropre à la consommation, conservée dans un local anarchique ne respectant aucune norme de stockage ni de réfrigération.
Sfax : 3,2 tonnes de viandes impropres
À Sfax, les contrôleurs ont mis la main sur 3,2 tonnes de viande, de volaille et de viande rouge avariées, présentant des signes évidents de dégradation, notamment une décoloration et de fortes odeurs nauséabondes.
Ben Arous : saisies multiples et produits stockés dans des conditions dangereuses
À Ben Arous, et en coordination avec les unités de la Garde nationale à Boumhel, une quantité de 908 kg de viandes et produits de volaille transportés dans un camion non adapté a été saisie, ainsi que 128 kg supplémentaires pour non-respect des règles d’hygiène.
Les équipes ont également intercepté 1 086 kg de dérivés de volailles transformés et stockés dans des conditions insalubres.
Par ailleurs, 229 kg de fromage, 18 kg de charcuterie (salami), 4 kg de “kouta”, ainsi que 910 boîtes en carton pour pizzas et 200 assiettes en plastique stockées au milieu de ferraille, dans un espace dépourvu des conditions minimales d’hygiène, ont été saisis.
Béja : 1 645 kg de foie bovin avarié
À Béja, les agents régionaux de l’INSSPA, en collaboration avec la Garde nationale, ont saisi 1 645 kg de foie bovin congelé dangereux pour la consommation humaine. Le produit était transporté dans un véhicule dépourvu de système de réfrigération, sans certificat sanitaire pour le transport et sans attestation vétérinaire pour la marchandise.
L’INSSPA a affirmé qu’elle poursuivra ses opérations de contrôle de manière intensive dans les jours à venir, appelant tous les acteurs du secteur alimentaire à respecter strictement les normes en vigueur. L’instance a assuré qu’elle n’hésiterait pas à appliquer la loi contre toute personne mettant en danger la santé du consommateur.
R.B.H
Commentaire
Citoyen_H
CE N’EST QU’UN HEUREUX APERÇU
de ce qui nous attend, les rkhass et les tammé3a !
Ça ne vous rappelle rien, les jwoué3a.
Je trouve qu’il y a pas mal de similitudes avec les sept plaies d’Égypte !