Les équipes de contrôle relevant de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires ont saisi, au cours du mois de décembre 2025, près de 165 tonnes de denrées alimentaires impropres à la consommation, dont 3.000 gâteaux. Par ailleurs, 65 établissements ouverts au public ont été fermés, selon un communiqué publié mardi.
Ces interventions s’inscrivent dans le cadre d’un programme spécifique de contrôle officiel des produits alimentaires lancé dès le début du mois de décembre 2025 sur le marché local. L’objectif est de renforcer la prévention des risques sanitaires liés aux aliments, notamment à l’approche des célébrations du Nouvel An administratif 2026, période marquée par une hausse notable de la consommation.
À travers cette opération, l’Instance entend intensifier la vigilance et assurer la protection du consommateur face aux produits non conformes, en multipliant les contrôles et en appliquant les mesures nécessaires à l’encontre des contrevenants.
Selon l’Instance, ces résultats traduisent l’ampleur et la diversité des interventions, fondées sur une approche combinant sensibilisation, prévention et sanctions répressives lorsque cela s’avère nécessaire.
Les principales catégories de produits alimentaires non conformes saisis et détruits se répartissent comme suit :
– fruits et légumes transformés : 30,3 %,
– poissons et produits de la mer frais : 23,4 %,
– fruits et légumes frais : 18,5 %,
– viandes et produits carnés : 17 %,
– pâtisseries : 3 %.
Les causes majeures de saisie ont été identifiées comme suit :
– dépassement des dates de péremption : 56 %,
– apparition de signes de détérioration et de putréfaction (changement de couleur, odeurs nauséabondes, moisissures) : 22 %,
– conditions de stockage et d’exposition inappropriées (rupture de la chaîne du froid, emballages non conformes, humidité excessive, etc.) : 16 %,
– autres causes, notamment la présence d’insectes ou de nuisibles : 6 %.
Ces données montrent que plus des deux tiers des saisies résultent de manquements évitables, pouvant être corrigés par un meilleur autocontrôle, le respect des dates de validité et l’amélioration des conditions de stockage et de présentation.
À cette occasion, l’Instance appelle les citoyens à éviter l’achat de denrées alimentaires auprès de circuits informels (vendeurs ambulants, installations anarchiques, etc.), à adopter des pratiques sanitaires appropriées à domicile, et à signaler toute infraction ou dépassement constaté auprès des autorités compétentes.
M.B.Z
