Ramadan 2026 : saisies massives de produits alimentaires non conformes

Les équipes régionales et centrales mobiles de l’Instance nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA), en coordination avec les services sécuritaires et judiciaires, ont mené des opérations de contrôle simultanées dans plusieurs gouvernorats du pays. Ces interventions ont abouti à la saisie et à la destruction de quantités importantes de denrées alimentaires non conformes aux normes en vigueur et représentant un danger direct pour la santé publique.

Selon un communiqué publié dimanche 8 février 2026 par l’Instance, ces opérations s’inscrivent dans le cadre du programme spécifique mis en place à l’approche du mois de Ramadan, visant à renforcer la protection du consommateur et à garantir la sécurité des produits alimentaires, notamment ceux à forte consommation durant cette période. Le plan d’action prévoit un renforcement des contrôles sur le terrain, l’application rigoureuse de la loi, ainsi que la lutte contre l’abattage anarchique et le stockage illégal.

À Bizerte, le contrôle de dépôts anarchiques appartenant à une société spécialisée dans la commercialisation du lait et de ses dérivés a permis la saisie d’environ 500 kg de crème fraîche impropre à la consommation, stockée sans étiquetage ni dates de validité, avec dégagement d’odeurs nauséabondes. Environ 11.000 boîtes d’arômes alimentaires ont également été saisies pour stockage à des températures inadéquates, entraînant leur détérioration.

Dans le gouvernorat de Béja, les équipes ont procédé à la saisie et à la destruction de près de trois tonnes d’olives et de produits de conservation, en raison de la présence de moisissures, d’insectes et de vers vivants.

À Kairouan, les interventions ont conduit à la destruction de près de 17 tonnes de produits à base d’olives et de conserves impropres à la consommation, ainsi que de 2,5 tonnes d’olives salées et de piments. D’autres saisies ont concerné des viandes rouges et blanches stockées dans des conditions insalubres ou périmées, en plus de divers produits alimentaires avariés. Six procès-verbaux judiciaires ont été dressés et deux commerces ont été fermés.

À Nabeul, des opérations conjointes ont ciblé deux dépôts clandestins aménagés dans une habitation à Korba. Près de cinq tonnes de produits alimentaires variés ont été saisies dans le premier dépôt, en raison d’un environnement insalubre et de la présence d’insectes et de moisissures. Dans le second dépôt, 477 kg de produits destinés à la fabrication de harissa et de conserves ont été saisis pour absence de traçabilité et non-respect des conditions sanitaires.

Dans le gouvernorat de Sfax, les équipes ont saisi plusieurs milliers de boîtes de conserves et de harissa périmées présentant des signes visibles de détérioration, ainsi qu’environ 240 kg de viandes rouges issues d’abattage hors circuit légal.

À Mahdia, une opération conjointe a permis la saisie de sept tonnes de fèves et de trois tonnes de pois chiches stockées dans des conditions insalubres, infestées d’insectes et impropres à la consommation.

À Gafsa, les contrôles ont ciblé deux logements exploités illégalement pour la fabrication et le stockage d’additifs et d’arômes alimentaires. Près de 3.000 bouteilles contenant notamment de l’eau de fleur d’oranger et de l’eau de rose ont été saisies, avec l’ouverture de procédures judiciaires.

Enfin, dans le gouvernorat de Ben Arous, les équipes ont saisi 4.500 œufs impropres à la consommation, plusieurs centaines de kilogrammes de produits dérivés de la volaille, ainsi qu’environ cinq tonnes de produits alimentaires transformés dans des conditions sanitaires non conformes.

L’Instance nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires a réaffirmé que toute personne impliquée dans la fabrication, le stockage ou la commercialisation de produits alimentaires dangereux ou d’origine inconnue sera systématiquement poursuivie en justice, avec application de mesures de fermeture, de saisie et de destruction, afin de préserver la santé du citoyen et la sécurité sanitaire nationale.

S.H