Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont enregistré une nette hausse au cours des quatre premiers mois de la campagne 2025-2026 (novembre-février), selon les dernières données publiées par l’Observatoire national de l’agriculture.
Les quantités exportées ont atteint 184,3 mille tonnes, contre 123,2 mille tonnes durant la même période de la campagne précédente, soit une progression de 49,6 %. En valeur, les recettes se sont établies à 2 263 millions de dinars, en hausse de 33,8 % par rapport à l’année précédente.
Le vrac domine toujours les exportations
La structure des exportations reste largement dominée par le vrac, qui représente 88,5 % des volumes exportés, contre seulement 11,5 % pour l’huile conditionnée. Cette dernière enregistre toutefois une légère amélioration par rapport à la campagne 2024-2025, où sa part ne dépassait pas 10,2 %.
En termes de valeur, l’huile conditionnée ne représente que 15,5 % des recettes totales, ce qui met en évidence les marges de progression en matière de valorisation du produit.
Par ailleurs, l’huile d’olive extra vierge constitue l’essentiel des exportations, avec 87,6 % du volume total.
Malgré la hausse des volumes, les prix moyens ont connu un léger recul. En février 2026, le prix moyen s’est établi à 12,01 dinars/kg, contre 12,51 dinars/kg un an auparavant, soit une baisse de 4 %. Les prix varient selon les catégories entre 9,22 et 16,07 dinars/kg.
L’Europe, principal débouché
L’Union européenne demeure le principal marché de l’huile d’olive tunisienne, absorbant 57,3 % des volumes exportés. Elle est suivie par l’Amérique du Nord (19,3 %), l’Asie (12,8 %) et l’Afrique (6,6 %).
Au niveau des pays, l’Espagne arrive en tête des importateurs avec 32,1 % des volumes, devant l’Italie (20,2 %) et les États-Unis (15,4 %).
L’huile biologique progresse, mais reste peu valorisée
Les exportations d’huile d’olive biologique ont atteint 22,3 mille tonnes pour une valeur de 297,7 millions de dinars sur la même période. Toutefois, la part du conditionné dans ce segment reste limitée, à seulement 8,3 % des volumes.
Le prix moyen de l’huile biologique s’établit à 13,32 dinars/kg, avec des écarts entre le vrac (12,78 dinars/kg) et le conditionné (19,32 dinars/kg).
L’Italie constitue le premier marché pour ce segment, concentrant 42 % des exportations, suivie par l’Espagne (23 %), les États-Unis (16 %) et la France (12 %).
Ces performances confirment la place stratégique de la filière oléicole dans les exportations agricoles tunisiennes. Elles mettent également en lumière les défis persistants liés à la valorisation, notamment la faiblesse du conditionnement, malgré son potentiel en termes de création de valeur ajoutée.
S.H
