Le taux d’inflation en Tunisie s’est maintenu à 5,5% au mois de mai 2026, selon les statistiques publiées par l’Institut national de la statistique (INS). Ce niveau est identique à celui enregistré en avril 2026, après une remontée observée au cours du printemps. Pour situer cette évolution, l’inflation était de 5% en mars et février 2026, de 4,8% en janvier 2026 et de 5,2% en août 2025. Un an auparavant, elle atteignait 5,9% en mars 2025, 5,7% en février 2025 et 6% en janvier 2025. Plus loin encore, elle culminait à 7% en juillet 2024.
Cette stabilisation intervient dans un contexte de ralentissement progressif du rythme général de hausse des prix. Toutefois, plusieurs catégories de produits continuent d’afficher des augmentations importantes, notamment dans l’alimentation, qui demeure l’une des principales préoccupations des ménages tunisiens.
Selon l’INS, le maintien de l’inflation à 5,5% s’explique notamment par la stabilité du rythme de progression des prix du groupe « Alimentation et boissons » à 8,2%, alors que les prix du groupe « Habillement et chaussures » ont légèrement ralenti leur hausse, passant de 9,3% en avril à 9,1% en mai. À l’inverse, les prix du tabac ont accéléré leur progression, passant de 0,4% à 0,8%, tandis que les services des hôtels et restaurants ont vu leur hausse annuelle passer de 6,2% à 6,3%.
Inflation alimentaire : la viande ovine franchit le seuil des 20%
Les produits alimentaires continuent d’enregistrer des augmentations supérieures à l’inflation générale. En glissement annuel, les prix du groupe « Alimentation et boissons » ont progressé de 8,2%.
La viande ovine affiche la plus forte hausse avec une progression de 21,8% sur un an. La volaille suit avec une augmentation de 15,6%, tandis que la viande bovine a progressé de 14,1%. Les légumes frais (+12,2%), le poisson frais (+11,9%) et les fruits frais (+11,6%) complètent la liste des produits dont l’inflation demeure supérieure à 10%.
D’autres produits enregistrent également des augmentations notables. Les fruits secs voient leurs prix progresser de 6%, les dérivés de céréales de 5,8%, le chocolat et les autres confiseries de 5% ainsi que les sels et condiments de 4,3%. Les eaux minérales, boissons et jus affichent pour leur part une hausse annuelle de 3%.
À l’inverse, certaines denrées connaissent une baisse de prix. Les huiles alimentaires reculent de 6,1% sur un an, tandis que les œufs enregistrent une baisse de 4,6%. Les légumes secs affichent également un léger repli de 0,4%, alors que le prix du café en poudre demeure stable.
Produits manufacturés et services : des hausses toujours soutenues
Au-delà de l’alimentation, les produits manufacturés continuent de contribuer significativement à l’inflation.
Sur un an, leurs prix augmentent de 4,6%, principalement sous l’effet de la hausse des prix de l’habillement et des chaussures (+9,1%) ainsi que des produits d’entretien courant du foyer (+4,6%).
Les services affichent pour leur part une inflation annuelle de 4,2%. Cette évolution s’explique notamment par la progression des prix des services d’hébergement, dont les tarifs augmentent de 15,9% par rapport à mai 2025.
Selon les données de l’INS, les groupes « Produits manufacturés » et « Services » ont apporté les contributions les plus importantes à l’inflation globale, avec respectivement 1,7 point et 1,4 point.
Plusieurs autres postes de dépenses évoluent plus vite que l’inflation
Au-delà de l’alimentation, plusieurs groupes de produits et services continuent d’afficher des hausses supérieures ou proches du taux d’inflation global de 5,5%. Les prix de l’habillement et des chaussures progressent ainsi de 9,1% sur un an, tandis que ceux des restaurants et hôtels augmentent de 6,3%. L’enseignement affiche pour sa part une hausse de 5,5%, au même niveau que l’inflation générale, alors que les autres biens et services enregistrent une progression de 5,2%.
Les prix liés au logement, à l’eau, au gaz et à l’électricité augmentent de 4,2%, ceux des loisirs et de la culture de 4,3%, tandis que la santé et le transport affichent respectivement des hausses de 2,8% et 2,3%. Les communications demeurent le poste le moins inflationniste avec une progression limitée à 0,4%.
Les prix augmentent de 0,3% sur un mois
Par rapport au mois d’avril 2026, l’indice des prix à la consommation a progressé de 0,3%. Cette hausse est principalement attribuable à l’augmentation des prix des produits alimentaires (+0,4%) et à celle du groupe « Restaurants et hôtels » (+0,6%).
Dans l’alimentation, la principale hausse concerne les prix de la viande, qui progressent de 4,2% sur un seul mois. Dans le détail, les prix de la viande d’agneau et de mouton ont bondi de 9,7%, tandis que ceux de la viande bovine ont augmenté de 2,3%. En revanche, plusieurs produits ont enregistré des baisses notables, notamment les œufs (-7%), les fruits frais (-2,9%) et les légumes frais (-1,3%). Selon les données détaillées de l’INS, les prix des fruits frais ont reculé de 3,3%, ceux des légumes frais de 1,7% et ceux des volailles de 2,1%.
Les prix de l’habillement et des chaussures ont également augmenté de 0,4% au cours du mois de mai, sous l’effet d’une hausse de 0,5% des articles d’habillement et de 0,1% des chaussures.
Inflation sous-jacente : les produits libres restent les principaux contributeurs
L’inflation sous-jacente, calculée hors produits alimentaires et énergie, s’est stabilisée à 4,8% en mai 2026.
Les prix des produits libres ont augmenté de 6,7% sur un an, contre seulement 1,2% pour les produits à prix encadrés. Les produits alimentaires libres affichent une hausse de 9,3%, alors que les produits alimentaires encadrés n’augmentent que de 0,2%.
Par régime de prix, les groupes « Non alimentaire libre » et « Alimentaire libre » demeurent les principaux contributeurs à l’inflation, avec des contributions respectives de 2,9 points et 2,4 points.
Une inflation nettement inférieure aux sommets de 2024
Si l’inflation reste élevée, elle demeure toutefois bien en deçà des niveaux observés au cours des années précédentes. Après avoir atteint 7% en juillet 2024, elle s’établissait encore à 6% en janvier 2025 avant de reculer progressivement à 5,7% en février 2025 puis à 5,9% en mars 2025. Le ralentissement s’est poursuivi durant le second semestre 2025, l’inflation revenant à 5,2% en août de la même année.
En 2026, la tendance baissière s’est confirmée avec un taux de 4,8% en janvier, avant une légère remontée à 5% en février et mars puis à 5,5% en avril et mai. Cette évolution traduit un ralentissement du rythme de hausse des prix, même si les tensions demeurent importantes dans plusieurs secteurs, notamment l’alimentation.
Un pouvoir d’achat toujours sous pression
Même si l’inflation est désormais nettement inférieure aux niveaux à deux chiffres observés en 2023, elle demeure sensiblement supérieure au seuil de 3% généralement considéré comme compatible avec une préservation durable du pouvoir d’achat.
La stabilisation enregistrée depuis plusieurs mois constitue certes un signal encourageant, mais elle ne signifie pas une baisse des prix. Elle traduit uniquement un ralentissement de leur rythme de progression. Dans les faits, les ménages continuent de faire face à des niveaux de prix élevés, particulièrement pour les produits alimentaires de base, dont plusieurs catégories affichent encore des hausses à deux chiffres.
Le maintien d’une inflation supérieure à 5%, combiné aux fortes augmentations accumulées au cours des dernières années, continue ainsi de peser sur le budget des familles tunisiennes et d’alimenter le sentiment de dégradation du pouvoir d’achat.
I.N.
