Le prix du poulet vivant, qui avait atteint huit dinars le kilo au cours de la période écoulée, est retombé à 5,3 dinars le kilo. Brahim Nefzaoui, représentant de la Chambre nationale des détaillants de viandes blanches, a assuré, mardi 29 septembre 2026 sur Express FM, que l’approvisionnement était assuré pour les prochains mois et qu’il n’était pas question de crise.
Au détail, Brahim Nefzaoui a indiqué que le poulet de chair était proposé à 8,950 dinars le kilo. Il a insisté sur l’amélioration de la situation après les tensions observées précédemment sur les prix, affirmant que les disponibilités permettaient désormais au marché de fonctionner normalement.
Les prévisions de production confortent, d’après lui, cette situation. La production de poulet de chair devrait atteindre 16.080 tonnes en octobre, 15.800 tonnes en novembre et 16.120 tonnes en décembre, avant de s’établir à 16.170 tonnes en janvier.
La filière a également eu recours à l’importation d’œufs à couver destinés à la production de poussins. Trois cargaisons de deux tonnes chacune ont déjà été importées. Quatre autres cargaisons sont programmées pour octobre, quatre pour novembre et quatre pour décembre. Des volumes qui devraient, d’après Brahim Nefzaoui, garantir la disponibilité nécessaire au cours des prochains mois.
Le responsable professionnel a, par ailleurs, relevé le poids croissant de la volaille dans la consommation de viande. Les quantités consommées, habituellement situées entre 11.000 et 12.000 tonnes par mois, ont récemment approché les 16.000 tonnes. Une évolution qu’il a notamment liée aux prix des viandes rouges et du poisson, qui ont conduit les consommateurs à se tourner davantage vers les viandes blanches.
Cette hausse de la demande ne devrait pas, selon lui, compromettre l’approvisionnement, y compris à l’approche de la fin de l’année, période durant laquelle la consommation de volailles et d’œufs augmente.
M.B.Z
