Six dinars le kilo pour des tomates abîmées, déformées, parfois meurtries, et qu’il n’est même pas toujours permis de choisir soi-même. Sur les marchés tunisiens, la tomate est devenue une denrée aussi rare que chère, au grand désarroi des consommateurs. Mais derrière ces prix qui s’envolent se cache une réalité autrement plus troublante : alors que le consommateur peut débourser jusqu’à six dinars pour un kilo de tomates dont l’aspect laisse à désirer, l’agriculteur, lui, les cède parfois à moins de deux dinars. Comment expliquer un tel écart ? Que se passe-t-il entre l’exploitation agricole et les étals des marchés pour que le prix soit ainsi multiplié ? Transport, intermédiaires, marges commerciales ou déséquilibre entre l’offre et la demande : où se situe réellement le problème ? Et surtout, pourquoi les prix continuent-ils de grimper alors que les producteurs eux-mêmes affirment être les premières victimes de la situation ?
Car la flambée actuelle ne se résume pas à une simple question de prix. Elle révèle les fragilités d’une filière confrontée à des difficultés de production, à des aléas climatiques et à des dysfonctionnements qui ne datent pas d’hier. Autant de facteurs qui pèsent sur les agriculteurs et finissent par se répercuter sur le panier du consommateur.
Le président du Syndicat des agriculteurs de Tunisie (Synagri), Maidani Dhaoui, est revenu sur cette situation, lundi 2 novembre 2026, lors d’une intervention téléphonique au micro de Hatem Ben Amara, dans l’émission Sbeh El Ward sur Jawhara FM. Lui-même agriculteur et ancien producteur de tomates sur de grandes superficies, il a tenu à défendre les exploitants agricoles, régulièrement accusés d’être responsables de la hausse des prix.
Selon ses indications, la tomate peut quitter l’exploitation agricole à des prix compris entre un dinar et 1,8 dinar le kilo. Sur les marchés de gros, les prix ne dépasseraient pas deux dinars le kilo, selon les observations qu’il rapporte. Maidani Dhaoui a notamment affirmé avoir constaté, la veille de son intervention, des tomates vendues autour de deux dinars sur un marché à Sidi Bouzid, tandis que les prix relevés sur certains marchés de détail de Tunis oscillaient entre 4,5 et six dinars.
