La Tunisie a remporté la 13ème édition du festival international « Couscousfest « , qui s’est achevée dimanche dans la province de Trapani, en Sicile (Italie), après quatre jours de compétitions et de découvertes, a rapporté le site italien d’information régional « La Guida Sicilia ».
La recette tunisienne de couscous à base d’agneau, de légumes, de pois chiche et d’œufs durs, préparée par les Chefs Hajer Aroui et Ali Mzoughi, a été finalement la mieux notée parmi les recettes présentées par des cordons bleus représentant notamment, outre le Maroc et la Tunisie, l’Algérie, la Côte d’Ivoire, le Sénégal, la France et, bien entendu, l’Italie.
C’est « un plat doux, riche et novateur, ce qui a formé un excellent cocktail de couleurs et de saveurs, a précisé le jury. La cérémonie a eu lieu dans le sanctuaire de San Vito Lo Capo, en présence du ministre italien de la Santé Ferruccio Fazio, le président de la province de Trapani, Mimmo Turano et le maire de San Vito Lo Capo, Matthew Rizzo.
Composé de dix journalistes et de chefs cuisiniers internationaux, le jury, présidé par Edoado Raspellic, a attribué son deuxième prix à l’Italie pour une recette de couscous « buzzunaglia », à base de poisson et d’algues. Quant au prix de la meilleure présentation, il a été remporté par un cuisinier français.
Plusieurs spectacles musicaux et artistiques d’envergure internationale étaient au programme de ce festival international du couscous qui avait pour cadre le magnifique village de pêcheurs de San Vito Lo Capo. Bon à noter que le Festival a drainé plus que 200 000 visiteurs.
