Le directeur général de l’Institut national de la consommation Tarek Ben Jazia a lancé ce jeudi 24 mai 2018 un véritable signal d’alerte quant au gaspillage alimentaire du consommateur tunisien, lequel s’accroit massivement pendant le mois du ramadan.
Evoquant l’exemple de la consommation de pain, Tarek Ben Jazia a affirmé sur les ondes d’Express FM que « le Tunisien gaspille 113 mille tonnes de pain chaque année, un chiffre somme toute énorme et dangereux pour la santé publique en Tunisie » a-t-il commenté.
En effet, la baguette tunisienne est l’une des plus salée dans le monde ajoute le directeur général, qui indique qu’elle contient un taux de sel « équivalent à un verre d’eau de mer (100 millilitres d’eau salée) ». Aussi, Tarek Ben Jazia a mis en garde contre la consommation massive des boissons gazeuses (qui augmente de 155% pendant le mois du ramadan par rapport à la période qui le précède), déclarant qu’un litre de boisson gazeuse contient 22 morceaux de sucre, ce qui « très néfaste pour la santé du consommateur ».
Concernant les habitudes alimentaires du Tunisien pendant le mois du ramadan, Tarek Ben Jazia déplore le fait que le consommateur local gaspille 1/3 du ce qu’il cuisine pendant le mois de ramadan, et invite les acheteurs à faire preuve de rationalité dans leur mode de consommation, en n’achetant que les ingrédients qu’ils vont réellement consommer et en quantité suffisante.
N.B.G
