L’inflation a augmenté à 5,5% en avril 2026 contre 5% en mars et février 2026 et 4,8% en janvier 2026. Pour situer cette évolution, le taux était de 5,2% en août 2025, 5,9% en mars 2025, 5,7% en février 2025, 6% en janvier 2025 et avait atteint 7% en juillet 2024, selon les statistiques de l’Institut national de la statistique (INS).
Malgré cette tendance globalement baissière sur quelques mois, les hausses de prix de certains produits alimentaires demeurent conséquentes, avec l’accélération du rythme d’évolution des prix du groupe « Alimentation » : 8,2% en avril 2026 contre 6,8% en mars 2026. Selon l’INS, par régime, les groupes Non alimentaire libre et Alimentaire libre ont apporté la plus forte contribution à l’inflation soit respectivement 2,9% et 2,4%.
Inflation alimentaire : fruits, viandes et poisson en forte hausse sur un an
Ainsi, en un an, trois denrées ont enregistré une inflation supérieure à 15%. Il s’agit des fruits frais, dont le rythme des prix a augmenté de 19,2%, suivis exæquo de la volaille et de viande ovine (+16,1%). les légumes frais, la viande bovine et le poisson frais complètent les hausses d’inflation supérieures à 10%, respectivement avec 13,5%, 12% et 11,9%. Le rythme des prix des dérivés des céréales avec une hausse de 6,1%, des fruits secs avec une hausse de 5,5% ont également progressé plus vite ou au même niveau que le taux d’inflation global.
Par ailleurs, le rythme des prix a augmenté de 5,3% pour le chocolat et des autres confiseries, de 4% pour les sels et condiments, de 3,1% pour les eaux minérales et boissons gazeuses et de 0,1% pour le lait et le fromage. Le prix du café est resté stable. En revanche, celui des huiles alimentaires, des œufs et des légumineuses est en baisse avec respectivement -6,8%, -4,4% et -0,5%.
Inflation mensuelle : les légumes frais et la viande ovine tirent les prix vers le haut
Sur un mois, les prix du groupe des produits alimentaires ont augmenté + 1,4%. Trois produits alimentaires ont enregistré des hausses égales ou supérieures à 2,5% : 5,6% pour les légumes frais, 3,5% pour la viande ovine et 2,5% pour les fruits frais.
Ainsi, le rythme des prix a augmenté également 1,8% pour la viande bovine, 0,7% pour les fruits secs, 0,5% pour le chocolat et des autres confiseries et 0,3% pour les légumineuses, les dérivés des céréales et les sels et condiments. Les huiles alimentaires et les eaux minérales enregitrent respectivement une hausse de 0,2% et de 0,1%.
En revanche, le rythme des prix des œufs, du lait et fromage, des volailles et du poisson frais est en baisse respectivement de 4,5%, 1,2%, 0,8% et 0,6%, tandis que celui du café en poudre reste stable.
Pouvoir d’achat : une inflation toujours élevée pour les ménages tunisiens
Au total, le rythme des prix de huit familles de produits a augmenté autant ou plus vite que l’inflation enregistrée en avril 2026, et six ont affiché une hausse à deux chiffres. En général, il est recommandé que l’inflation ne dépasse pas 3% dans un pays, seuil qui stimule l’économie tout en préservant le pouvoir d’achat. Or, la Tunisie reste au-dessus de ce niveau, ce qui explique les difficultés rencontrées par les ménages et la baisse flagrante de leur pouvoir d’achat ces dernières années.
I.N.
