Les autorités sanitaires de Gafsa ont enregistré 44 cas d’intoxication alimentaire liés à la consommation de pâtisseries, plus précisément de mille-feuilles, achetés dans un commerce de la région.
Intervenant lundi 25 mai 2026 sur Mosaïque FM, le directeur régional de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires à Gafsa, Omar Abdelli, a indiqué que les premiers signalements avaient été reçus samedi à la suite d’un avis émis par les services de sécurité.
Une équipe spécialisée s’est immédiatement rendue à l’hôpital régional Houcine Bouzaiene ainsi qu’au commerce concerné afin d’effectuer les premières investigations. Selon le responsable, douze cas avaient initialement été recensés samedi, dont une personne hospitalisée. Le nombre de victimes a ensuite progressivement augmenté pour atteindre 44 cas au total.
Parmi les personnes touchées, douze demeurent hospitalisées à l’hôpital régional de Gafsa, mais leur état de santé est jugé stable, selon le responsable sanitaire.
Les investigations menées par les services compétents ont permis d’établir que toutes avaient consommé des mille-feuilles provenant du même établissement commercial. Les patients, issus de familles différentes, présentaient des symptômes similaires, notamment des troubles digestifs, des vomissements et des douleurs abdominales.
Face à la situation, les autorités ont décidé de fermer provisoirement le commerce spécialisé dans la fabrication et la vente de pâtisseries, dans l’attente des résultats définitifs des analyses et de l’enquête sanitaire en cours.
Des échantillons des pâtisseries consommées jeudi et vendredi ont été prélevés afin d’identifier l’origine exacte de l’intoxication et le type de germe impliqué. Les équipes de contrôle ont également saisi environ dix kilogrammes de matières premières utilisées dans la confection des pâtisseries, en raison de soupçons liés aux conditions de stockage et de conservation des produits.
N.J
