L’été est aussi la saison des contrôles sanitaires… et les découvertes faites par les inspecteurs ont de quoi inquiéter. En l’espace de deux mois, l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (Insspa) a retiré du marché plus de 110 tonnes de denrées alimentaires impropres à la consommation et saisi plus de 78.000 litres d’eau minérale ne répondant pas aux exigences sanitaires.
Ces opérations, menées en juin et juillet dans l’ensemble du pays avec le concours des forces de sécurité, des services du commerce et des autorités régionales, ont révélé un inventaire particulièrement préoccupant : faux miel, viandes avariées, céréales infestées d’insectes, pâtisseries contenant des colorants interdits ou encore eau minérale stockée en plein soleil.
Faux miel : près de 50 tonnes retirées du marché
Le plus gros coup de filet concerne le miel. À Nabeul et Sousse, les contrôleurs ont empêché la commercialisation de près de 50 tonnes de miel et de produits assimilés.
L’enquête a mis au jour plusieurs pratiques frauduleuses : mélange de miel importé avec du miel tunisien, étiquetage trompeur, origine falsifiée, qualité insuffisante ainsi que des conditions de fabrication et de stockage ne respectant pas les normes sanitaires.
Viandes avariées, entrepôts clandestins et produits interdits
Les contrôles ont également permis la saisie de plus de 17 tonnes de viandes rouges, de viandes blanches et de produits carnés dans plusieurs gouvernorats.
Parmi elles figurent près de onze tonnes de viande de dinde et de poulet en état de décomposition, 3,5 tonnes de têtes d’ovins et de membres de bovins conservés dans un entrepôt clandestin, ainsi que plus de 2,5 tonnes de produits de volaille impropres à la consommation.
Les inspecteurs indiquent aussi avoir découvert, dans une boucherie, des substances interdites utilisées dans la préparation de viandes et de merguez, un constat particulièrement préoccupant au cœur de la saison estivale.
Humidité, moisissures et insectes dans les céréales
Autre découverte marquante : plus de 40 tonnes de semoule, farine, pâtes, couscous et chorba ont été saisies au Kef et à Sidi Bouzid.
Ces produits avaient été détériorés par l’humidité, les moisissures et la prolifération d’insectes vivants et morts, conséquence de mauvaises conditions de stockage.
78.000 litres d’eau minérale retirés
Les bouteilles d’eau n’ont pas échappé aux contrôles. Plus de 78.000 litres d’eau minérale ont été retirés du marché à Tunis, Ariana, Ben Arous et Sidi Bouzid.
Selon l’Insspa, certaines palettes étaient exposées directement au soleil, d’autres étaient périmées ou conservées dans des conditions incompatibles avec les règles de sécurité sanitaire.
Pommes de terre pourries, lait douteux et pâtisseries aux colorants interdits
Les inspecteurs ont également saisi plus de cinq tonnes de pommes de terre avariées, détruit 1.200 litres de lait cru, retiré du marché des produits laitiers d’origine inconnue, 152 kg de pâtisseries contenant des colorants alimentaires interdits et 500 kg de pâte alimentaire périmée.
À cette liste s’ajoutent du piment rouge séché, des épices, des fruits, des légumes, des boissons et diverses autres denrées jugées impropres à la consommation.
Restaurants, cafés et établissements touristiques dans le viseur
La campagne de contrôle ne s’est pas limitée aux commerces alimentaires. Restaurants touristiques, cafés, bars et établissements ouverts au public ont également été inspectés à travers tout le pays, notamment dans les zones touristiques.
Ces opérations ont conduit à la rédaction de procès-verbaux, à la fermeture de plusieurs établissements et à la saisie de denrées alimentaires ainsi que de glaces ne répondant pas aux normes sanitaires.
L’Insspa affirme que cette vaste campagne de contrôle se poursuivra tout au long de la saison estivale afin de lutter contre les fraudes alimentaires et de protéger la santé des consommateurs.
S.H
