Les exportations d’huile d’olive ont nettement progressé au cours des neuf premiers mois de la campagne 2025/2026, aussi bien en volume qu’en valeur. Entre novembre 2025 et juillet 2026, les quantités écoulées sur les marchés étrangers ont atteint 368.000 tonnes, en hausse de 55,3% sur un an, d’après les données publiées par l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri).
Sur la même période de la campagne précédente, les exportations s’étaient établies à 236.900 tonnes. Cette forte progression des volumes s’est accompagnée d’une hausse de 44,4% des recettes, qui ont atteint 4,605 milliards de dinars, contre 3,190 milliards de dinars un an auparavant.
Le vrac représente toujours 86% des volumes
L’huile d’olive conditionnée a également gagné du terrain. Ses exportations sont passées de 34.100 tonnes au cours des neuf premiers mois de la campagne 2024/2025 à 51.500 tonnes cette saison, soit une progression de 50,8%.
Malgré cette hausse, le conditionné ne représente encore que 14% des volumes exportés, contre 86% pour l’huile vendue en vrac. L’écart est également marqué en matière de recettes : seulement 18,6% des revenus tirés des exportations proviennent de l’huile conditionnée, contre 81,4% pour le vrac.
L’huile d’olive extra vierge demeure, de son côté, largement dominante et représente 83,6% du volume total exporté.
Le prix moyen à l’exportation remonte en juillet
En juillet 2026, le prix moyen de l’huile d’olive tunisienne à l’exportation s’est établi à 13,16 dinars le kilogramme, contre 12,97 dinars au cours du même mois de l’année précédente, soit une hausse de 1,4%.
Les prix varient toutefois sensiblement en fonction des catégories, avec des niveaux compris entre 8,22 et 17 dinars le kilogramme.
Plus de 70 marchés à travers le monde
À fin juillet, l’huile d’olive tunisienne était commercialisée dans plus de 70 pays. L’Union européenne demeure son premier débouché et concentre 57,1% des volumes exportés. L’Espagne arrive en tête avec 32,1% du total, suivie de l’Italie avec 20%.
L’Amérique du Nord absorbe 24% des exportations, principalement les États-Unis (19,2%) et le Canada (4,8%). L’Asie représente, pour sa part, 11,3% des volumes, avec notamment l’Arabie saoudite (4,6%) et la Jordanie (3,1%). La part du marché africain demeure plus limitée, à 3,8%, dont 3,3% pour la seule Égypte.
Plus de 673 millions de dinars pour l’huile biologique
Les exportations d’huile d’olive biologique ont atteint 51.200 tonnes au cours des neuf premiers mois de la campagne, générant des recettes de près de 673,4 millions de dinars.
Le conditionnement reste toutefois particulièrement faible sur ce segment : l’huile biologique conditionnée n’a représenté que 6,2% des volumes d’huile biologique exportés.
Les données de l’Onagri font ainsi apparaître une campagne particulièrement dynamique en matière de volumes et de recettes, tout en confirmant le poids encore largement dominant des exportations en vrac dans la structure des ventes tunisiennes à l’étranger.
M.B.Z
