L’intelligence artificielle pourrait devenir un outil important pour améliorer la commercialisation de l’huile d’olive tunisienne et renforcer sa présence sur les marchés internationaux. C’est ce qu’a affirmé le président de l’association Tunisie Zitouna, Faouzi Zayani, vendredi 23 octobre 2026, dans une déclaration accordée à Diwan FM.
S’exprimant en marge d’un forum économique et touristique international consacré à la valorisation, à la commercialisation et à l’exportation de l’huile d’olive, Faouzi Zayani a expliqué que l’intelligence artificielle permettait notamment d’analyser les besoins des différents marchés, d’identifier les préférences des consommateurs et de détecter les insuffisances en matière de conditionnement et d’emballage.
Il a assuré que les expériences menées sur le terrain avaient montré que les opérateurs ayant recours à ces technologies, y compris en Tunisie, avaient enregistré une augmentation de leurs ventes d’huile d’olive d’environ 30%.
Le président de l’association a également insisté sur la nécessité de mieux valoriser l’huile d’olive tunisienne afin d’accroître sa valeur ajoutée et d’améliorer les recettes d’exportation en devises. Une telle démarche bénéficierait, a-t-il expliqué, aussi bien aux agriculteurs qu’aux propriétaires d’huileries et à l’État, grâce à une contribution à la réduction du déficit commercial.
Faouzi Zayani a, par ailleurs, estimé que plusieurs conditions étaient aujourd’hui réunies pour développer de nouvelles marques et appellations reconnues, capables de renforcer le positionnement de l’huile d’olive tunisienne et de lui ouvrir de nouveaux débouchés à l’international.
Il a enfin appelé à ne pas négliger le marché local, soulignant la nécessité de permettre aux consommateurs tunisiens d’accéder à l’huile d’olive à des prix préférentiels, dans le cadre d’une politique publique adaptée.
M.B.Z
