Un nouvel épisode suspect d’intoxication alimentaire en milieu scolaire a été signalé en Tunisie. Onze adolescentes, âgées de 16 à 18 ans, ont présenté des douleurs abdominales après avoir pris leur dîner dans un internat scolaire à Makthar, dans le gouvernorat de Siliana. Alertés, les services de l’Instance nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) ont ouvert une enquête afin de déterminer l’origine de ces troubles.
Intervenant mardi 10 novembre 2026 sur les ondes de Mosaïque FM, le coordinateur régional de l’INSSPA à Siliana, Adnane Abidi, a indiqué que les élèves avaient présenté des douleurs abdominales et gastriques quelques heures après le repas. Leur état de santé est toutefois stable et aucune complication grave n’a été signalée.
Le responsable a précisé que les adolescentes ne présentaient pas les symptômes habituellement associés aux formes plus importantes d’intoxication alimentaire, notamment la fièvre et les diarrhées. Les premiers éléments recueillis ne permettent donc pas, à ce stade, de confirmer formellement une intoxication alimentaire.
Les premières vérifications ont notamment porté sur le dîner servi aux élèves. Celui-ci était composé essentiellement d’une soupe à la viande rouge. Les agents ont effectué des prélèvements sur la soupe, la viande ainsi que sur l’eau du robinet utilisée dans l’établissement. Les échantillons ont été acheminés vers un laboratoire spécialisé afin de déterminer une éventuelle contamination et d’en identifier l’origine.
Adnane Abidi a souligné que les investigations se poursuivaient et que les services compétents restaient en contact avec la direction régionale de la Santé et l’hôpital local pour assurer le suivi médical des adolescentes et intervenir en cas d’apparition de nouveaux symptômes.
Cet épisode intervient dans un contexte marqué par la multiplication des signalements d’intoxications alimentaires collectives en Tunisie. Le 7 novembre dernier, 22 élèves du lycée pilote de Sidi Bouzid avaient ainsi été transportés à l’hôpital après avoir présenté des symptômes similaires. Des prélèvements avaient également été effectués pour identifier l’origine de l’incident.
Dès le signalement effectué par le médecin de l’hôpital local, une équipe régionale de l’INSSPA s’est rendue sur place afin de procéder aux premières investigations, en coordination avec les services sanitaires.
La succession de ces épisodes remet en lumière les enjeux liés à la sécurité alimentaire, particulièrement dans les établissements scolaires et les structures d’hébergement collectif, où les conditions de préparation, de conservation et de distribution des repas exigent une surveillance sanitaire rigoureuse.
Dans le cas de Makthar, les résultats des analyses devront permettre de déterminer si les douleurs signalées par les onze adolescentes sont effectivement liées au dîner consommé et, le cas échéant, d’en identifier la source.
N.J
